Merengue de Chocolate con The Evening Elixir

Aireado y suave, este merengue de chocolate es ideal para quienes buscan algo dulce sin exceso, perfecto para la noche.

Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • 60 g de alulosa en polvo (Alusweet) 2 cdtas de The Evening Elixir
  • 1 pizca de sal 

 

Preparación 

  1. Precalentar el horno a 90 °C si harás merenguitos secos (para merengue blando no necesitas horno).
  2. En un bowl limpio y seco, batir las claras con la sal a velocidad media hasta que espumen.
  3. Agregar la alulosa poco a poco en forma de lluvia, sin dejar de batir.
  4. Subir la velocidad y batir 5–7 minutos, hasta obtener picos firmes y brillantes.
  5. Incorporar The Evening Elixir y batir 1 minuto más.
  6. Usar inmediatamente o formar merenguitos y hornear 1 h 30 min–2 h. 
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